Tarta de Manzana

 

 

Por fin!!! Después de mucho tiempo, he podido preparar esta nueva entrada en el blog.

 

He estado un poco liada durante estos meses, por motivos personales y laborales, pero prometo no tardar tanto en volver a actualizar el blog.

 

Y que mejor día para volver a publicar una entrada que el Día de la Madre. Felicidades a todas las mamas y en especial a la mía.

 

Por eso he preparado esta receta tan sencilla pero deliciosa a la vez, el postre preferido de mi madre, la tarta de manzana.

 

La semana que viene intentare contaros mi experiencia haciendo los cursos wilton de repostería creativa en la tienda americana con Loleta linares y también os pondré algunas fotos de expotarta.

 

Bueno no me entretengo mas, aquí tenéis la receta.

 

 



TARTA DE MANZANA

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 



1 Lamina de hojaldre

2-3 manzanas (dependiendo del tamaño de estas)

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

1 huevo

2-3 cucharadas de mermelada de melocotón

 

 

 

Preparación

 

 

Extendemos la lamina de hojaldre sobre un papel de horno ( yo utilizo el mismo que viene envolviendo el hojaldre ¿para que gastar otro? jajaja) y lo pinchamos con un tenedor dejando sin pinchar los bordes para que estos suban.

 

 

Pelamos las manzanas y las descorazonamos. Las partimos en laminas no muy gruesas y las colocamos sobre el hojaldre.

 

 

Pintamos los bordes con el huevo batido.

 

 

 

Colocamos los trocitos de mantequilla sobre la manzana.

 

A continuación espolvoreamos el azúcar por encima.

En esta se ve mejor el azúcar.

 

 

 

Horneamos durante 20 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

 

Ponemos la mermelada de melocoton unos segundos en el micro hasta que este un poco mas liquida y pintamos la tarta con la mermelada.

 

 

Y este es el resultado.

 

 

 

Espero que la disfrutéis tanto como en mi casa.



Premio Best Blog

 

 

PREMIO BEST BLOG

 

 

Ayer por la tarde cuando estaba tranquilamente en casa viendo la tele, recibí un correo electrónico. Cuando lo abrí me quede muy sorprendida.

 Me habían concedido un premio!!!

Si a mi, a la novata en el blog. A la chica que sueña con preparar tartas de fondant y cupcakes para su familia y amigos.

A la que comenzo en la repostería creativa viendo el Rey de las Tartas y ahora se ha convertido en una obsesión para mi.

El premio lo he recibido de parte de Carmen Alcaide y su blog A mi no me gusta cocinar.

Espero que lo visitéis.

El premio consiste en poder otorgar este mismo premio a 20 blogs con menos de 200 seguidores y contestar a unas preguntas, así que vamos a ello.

• ¿Qué te gusta más cocinar: postres o platos de cuchara? Postres sin ninguna duda, aunque los tallarines a la carbonara me salen buenisimos.
• ¿Qué es lo más importante para ti en una persona: la personalidad o el físico? Lo importante es la personalidad.
• ¿Cuándo empezaste el blog? En junio del año pasado.
• ¿Quién fue la persona que te inspiró para entrar en este mundo? La afición por la repostería es gracias a mi madre que es la que de pequeña me enseñaba a hacer rosquillas, magdalenas, torrijas. Que tardes pasábamos en la cocina!!! Y lo del blog fue gracias a un amig@ que me dio la idea pero no recuerdo muy bien quien fue. Si lee esto y el/ella lo recuerda, que me perdone. 
• ¿Sueles seguir muchos blogs o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido? No suelo seguir muchos blogs porque llevo poco tiempo en esto aun no se muy bien como funciona pero poco a poco voy siguiendo a mas gente, y espero que conmigo pase lo mismo.
• ¿Qué te gusta más: cocinar o que te cocinen? Jejeje... Depende de la situación, pero me gusta que otros cocinen los platos principales y yo los postres. 
• ¿Comes en casa o en el trabajo? En casa, desafortunadamente ahora mismo no tengo trabajo.
• ¿Sueles hacer recetas de verdura? No.
• ¿Cuál es tu mejor receta? No creo que tenga una "receta estrella", pero la ultima que ha causado sensacion ha sido el roscón de reyes. 
• ¿Qué le pides a una persona para que sea tu amiga? Depende. Amigos de verdad hay pocos y para tomar copas o salir a cenar muchos. A los amigos de verdad les pido lealtad.
• ¿Cuál es la mejor película que has visto? Tengo muchas favoritas, El código Da Vinci, Ángeles y demonios, Postdata te quiero, El bar coyote....

Y ahora viene lo mas difícil.

Entregar yo los premios.

De momento solo voy a entregar 3 pero prometo entregar los demás cuando vaya descubriendo blogs nuevos y que lo merezcan (la mayoría de blogs que conozco no cumplen el requisito de tener menos de 200 seguidores).

Y los ganadores son:

1. La casuca dulce de ponona cakes
2. Secretos de pastelero
3. 10 nubes de azúcar

¡Felicidades a los ganadores!



TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

 

 

TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

 

 

 

1/2 Paquete de galletas.

 

1 Paquetito de Frambuesas.

 

200 Ml de nata para montar.

 

1 Tableta de chocolate blanco tipo Nestle Postres (180 gr.)

 

2 Cucharadas de Mantequilla.

 

2 Cucharaditas de gelatina en polvo.

 

 

PREPARACIÓN:

 

 

Trituramos las galletas.

 

 

 

Derretimos la mantequilla en el microondas.

 

Añadimos la mantequilla a las galletas.

 

 

Mezclamos bien.

 

 

Lo ponemos en un aro de unos 20 cm de diámetro y lo presionamos bien con una cuchara.

 

Lo ponemos en la nevera mientras que preparamos la mousse.

Derretimos el chocolate blanco en el microondas.

 

Añadimos la gelatina al chocolate blanco y mezclamos bien hasta que se deshaga por completo.

 



Montamos la nata.

Mezclamos el chocolate blanco con la nata. Siempre con movimientos envolventes para intentar que la nata no baje.

Vertemos en el molde.

Colocamos las frambuesas.

Dejamos en la nevera como mínimo 3-4 horas para que le de tiempo a cuajar bien y no se nos caiga todo al desmoldarla.

Cuando este cuajada le podéis poner unas frambuesas por encima para decorarla un poco mas.

 

Y ya esta. Lista para comer.

 

 

Una tarta muy sencilla pero muy rica de sabor gracias al contraste dulce del chocolate y ácido de la frambuesa.

Espero que la disfrutéis.













MAZAPAN

 MAZAPÁN

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

300 gr. de Almendra molida.

370 gr. de Leche Condensada.

1 yema de huevo.

Nueces peladas.

1 pizca de Aceite de Oliva.

 

 

PREPARACIÓN:

 



 

Mezclamos la almendra con la leche condensada.

 



 

 

Mezclamos bien hasta que se integre todo.

 

 

 

Dejamos en la nevera 30 minutos.

 

Transcurrido ese tiempo, sacamos de la nevera.

 

Preparamos una bandeja con papel de horno.

 

Nos untamos las manos con una pizca de aceite de oliva para que no se nos pegue la masa.

 

Procedemos a darle forma a los mazapanes.

 

Yo los hice con forma de bolita pero le podéis dar la forma que queráis.

 

Una vez que tengáis las bolitas hechas, les ponéis un trozo de nuez encima.

 

 

Cogéis el huevo y separáis la clara de la yema.

 

Añadís a la yema 1 gotita de agua y batís.

 

Pintáis los mazapanes con la yema de huevo.

 

 

 

Horneáis a 180º durante 10 minutos.

 

 

 

Y por ultimo lo presentáis de la manera mas original que se os ocurra para sorprender a vuestros familiares y amigos esta navidad.

 

 

 

FELIZ NAVIDAD

 

















ROSCON DE REYES

 

 

ROSCÓN DE REYES

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

 

PARA LA MASA MADRE:

 

 

70 ml de leche

10 gr. de levadura fresca

1 cucharadita de azúcar (5 gr)

130 gr. de harina de fuerza

 

 

PARA LA MASA PRINCIPAL

 

60 ml. de leche

70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

20 gr. de levadura fresca

25 ml de agua de azahar

450 gr. de harina de fuerza

1 pellizco de sal

120 gr. de azúcar glass

Ralladura de 1/2 limón

Ralladura de 1/2 naranja

 

DECORACIÓN

 

Huevo batido

Azúcar humedecido con unas gotas de agua

Fruta confitada

Nata montada

 

PREPARACIÓN DE LA MASA MADRE

 

Deshacemos la levadura en la leche.

 

Una vez disuelta, añadimos el azúcar y la harina poco a poco mientras vamos amasandolo con la mano.

 

Cuando tengamos todos los ingredientes integrados, hacemos una bola.

 

Llenamos un bol con agua templada y sumergimos la bola de masa madre en el agua.

 

Lo dejamos dentro hasta que flote. ( Estaréis pensando que estoy loca, pero es cierto, flota. Yo no me lo creía hasta que lo vi. Jajajaja)

 

Entonces estará lista.

 

PREPARACIÓN DE LA MASA PRINCIPAL

 

Deshacemos la levadura en la leche.

 

En otro bol tamizamos la harina.

 

Hacemos un hueco en el centro de la harina (como si fuese un volcán) y añadimos los dos huevo (enteros, sin batir).

 

A continuación añadimos la leche tibia con la levadura.

 

El azúcar glass.

 

Las ralladuras de limón y naranja.

 

La mantequilla.

 

La sal.

 

La bola de masa madre.

 

Y por ultimo el agua de azahar.

 

Para amasarlo podéis hacerlo de dos formas: con las manos (opción que yo utilice y que no os recomiendo si no queréis terminar con las manos llenas de masa de roscón) o con una espátula grande tipo de las que se usan para extender el icing en las tartas.

 

Cuando tengáis la masa terminada la ponéis en un bol grande y cubrís el bol con film de cocina.

 

La masa tiene que fermentar y doblar su volumen.

 

Tiene que estar entre 5 o 6 horas para que la levadura haga su efecto.

 

Cuando haya pasado ese tiempo, preparáis la bandeja del horno con un papel de horno y le dais forma al roscón. (No os asustéis cuando al sacarla del bol pierda mucho volumen, es lo normal)

 

Una vez que le hayáis dado la forma, lo tapáis con un paño de algodón y lo dejáis reposar otras 2 horas.

 

Transcurrido ese tiempo, lo pintáis con huevo batido. Tened cuidado al pintarlo, hacedlo con una brocha de silicona, ya que si por cualquier cosa lo pincháis, el roscón volverá a perder volumen.

 

Cuando este pintado, le colocáis la fruta confitada (o escarchada) por encima.

 

Cogéis el azúcar y le echáis una gotas de agua para que se formen cristalitos y lo colocáis por encima del roscón.

 

También le podéis echar almendra laminada o picada (después de haberla comprado aposta, se me olvido ponerla, jajaja que desastre).

 

Una vez decorado lo metéis al horno, 10 minutos a 200º, cuando hayan pasado los diez minutos ponéis el horno a 180º y lo dejáis otros cinco minutos mas.

 

Es importante que controléis la temperatura porque dependiendo del horno se hará antes o después.

 

Yo lo tuve 18 minutos en total.

 

No lo dejéis mas porque se resecara mucho y se quemara.

 

Cuando este frío lo podéis cortar y rellenar con nata o con lo que mas os guste.

 

Creo que este año me va a tocar hacer unos cuantos.

 

A disfrutarlo con la familia estas navidades!!!!!

 

 

 





Tarta de Halloween

 

TARTA DE HALLOWEEN

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

6 Huevos

2 Yogures (puede ser de limón o natural)

2 Medidas de un vaso de yogur de aceite de oliva

4 Medidas de un vaso de yogur de azúcar

6 Medidas de un vaso de yogur de harina

2 Sobres de levadura.

Ralladura de 1 limón

PARA EL RELLENO Y DECORADO

3 galletas cuadradas.

Sobaos.

 

1 Bote mermelada de fresa.

 

500 ml de nata para montar (es necesario que este muy fría)

 

250 grms de azúcar glass para montar la nata

 

Fondant blanco, gris, negro, naranja y verde.

Gel decorativo rojo.

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite.

Mezclamos todo bien.

Añadimos la ralladura de limón y volvemos a mezclar.

Mezclamos la levadura con la harina y la incorporamos a la preparación anterior.

Añadimos el yogur y mezclamos de nuevo.

Untamos un molde con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho.

Lo horneamos durante 50 minutos a 180 grados.

Una vez que tenemos el bizcocho preparado y frìo, lo partimos por la mitad.

 

 

A continuación lo cubrimos con la mermelada de fresa.

 

Montamos la nata con la batidora de varillas.

 

Cubrimos la mermelada de fresa con la nata.

 

Ponemos encima la otra mitad del bizcocho.

 

Cubrimos con mas nata todo el bizcocho por encima y por los laterales para que agarre el fondant.

Extendemos el fondant gris sobre una superficie con azúcar glass y cuando tenga el grosor deseado, cubrimos la tarta ayudandonos del rodillo para levantar el fondant ya que al ser una pieza muy grande, se rompe con facilidad, de hecho yo lo tuve que partir en tres partes.

 

Cortamos el sobrante del fondant con un cortapizzas y alisamos la superficie de la tarta con una espátula.

 

Para hacer las sepulturas, cogemos un cortador especifico con esa forma y cortamos tres sobaos con la forma de la sepultura.

 

Los cubrimos con nata y con fondant negro.

 

Para las lapidas cubrimos las galletas con fondant blanco.

 

 

 

Cortamos unas cruzes con el fondant negro y las pegamos sobre las lapidas.

Para las calabazas hacemos unas bolitas con el fondant naranja y unos rabitos con el fondant verde. Para hacer la forma retorcida lo enroscamos alrededor de un palillo.

 

 

Las demas formas (bruja, murcielago, escoba, y letrero de halloween) estan hechas con un molde.

 

 

Esta tarta me valio para ganar un concurso de Halloween!!!!!

 

 



 

TARTA DE FRESA Y NATA

TARTA DE FRESA Y NATA

 

 

 

INGREDIENTES:

 

PARA EL BIZCOCHO

 

6 Huevos

2 Yogures (puede ser de limón o natural)

2 Medidas de un vaso de yogur de aceite de oliva

4 Medidas de un vaso de yogur de azúcar

6 Medidas de un vaso de yogur de harina

2 Sobres de levadura.

Ralladura de 1 limón

 

PARA EL RELLENO Y DECORADO

 

1 Bote de Crema de marshmallows Fluff fresa la podéis encontrar en la tienda de maría lunarillos.

 

500 ml de nata para montar (es necesario que este muy fría) 

 

250 grms de azúcar glass para montar la nata

 

Fondant blanco, rosa y verde. (También los podéis comprar en maría lunarillos)

 

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los huevos, el azúcar y el aceite.

Mezclamos todo bien.

Añadimos la ralladura de limón y volvemos a mezclar.

Mezclamos la levadura con la harina y la incorporamos a la preparación anterior.

Añadimos el yogur y mezclamos de nuevo.

Untamos un molde con mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho.

Lo horneamos durante 50 minutos a 180 grados.

 

Una vez que tenemos el bizcocho preparado y frìo, lo partimos por la mitad.

 

 

 

A continuación lo cubrimos con la crema de fresa.

Montamos la nata con la batidora de varillas.

Cubrimos la crema de fresa con la nata.

Ponemos encima la otra mitad del bizcocho.

 

Yo puse el culo del bizcocho arriba para que la superficie fuera mas plana.

 

 

 

Cubrimos con mas nata todo el bizcocho por encima y por los laterales para que agarre el fondant.

 

Extendemos el fondant blanco sobre una superficie con azúcar glass y cuando tenga el grosor deseado, cubrimos la tarta ayudandonos del rodillo para levantar el fondant ya que al ser una pieza muy grande, se rompe con facilidad.

 

De estos pasos no tengo foto porque me faltaban manos, entre el fondant, el rodillo, la nata....

 

Cortamos el sobrante del fondant con un cortapizzas y alisamos la superficie de la tarta con una espátula.

 

Amasamos un poco un trozo de fondant rosa y lo estiramos con el rodillo.

 

Cortamos una tira para rodear la tarta en la parte de abajo, como si fuera un lazo.

 

Para que el fondant rosa se sujete al blanco, simplemente utilizamos un poco de agua y un pincel. El agua hará de pegamento.

 

Para las rosas os recomiendo que veáis el turorial de Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto.

 

 

 

http://www.youtube.com/watch?v=EfjOj56g9fU&feature=player_embedded

 

Cuando las tengáis, simplemente las colocáis encima de la tarta.

 

 





 

Para las hojas, amasáis un poco de fondant verde y con un cortador en forma de hoja, hacéis las formas.

 

Yo les hice unas marcas con un cuchillo para que parecieran mas reales.

 

Y este fue el resultado final después de todo.

 

 

El motivo de hacer esta tarta, fue para una entrega de un regalo por el bautizo de la hija de unos amigos y la verdad es que todos quedamos encantados.

 

 

 

Y por ultimo, mencionar a Alma Obregón de www.objetivocupcake.com y a María del Mar Diaz de www.marialunarillos.com .

 

Gracias por todo lo que me ensenáis en vuestros blogs.

 

María gracias por tu profesionalidad y buen trabajo con la tienda online. Estoy deseando de terminar todos los productos que he recibido hoy para hacer otro pedido.

 

Espero que todo aquel que vea esta receta, disfrute de ella al igual que lo hice yo.

 

Besos y hasta la próxima (que no sera dentro de mucho jajajajaja).